Le centre de la vie toulousaine est la très animée Place du Capitole. Cette place de la ville présente l'architecture classique de Toulouse. Sur le côté ouest de la place, il y a de belles arcades.
Sur le côté est de la place se trouve le célèbre bâtiment Capitole du XVIIIe siècle. Le Capitole a été nommé en l'honneur de l'ancien chapitre des magistrats (capitouls) qui se réunissait autrefois dans cet endroit. Il s'agit maintenant de l'hôtel de ville. La façade remarquable comprend huit immenses colonnes de marbre rose.
La salle la plus spectaculaire du Capitole est la Salle des Illustres inspirée de la Galerie Farnèse de Rome avec ses moulures dorées et ses cartouches. Cette salle et d'autres salles historiques du Capitole sont ouvertes au public le premier dimanche de chaque mois. L'ancienne tour de défense du XVIe siècle est visible derrière le Capitole et le théâtre du Capitole n'est qu'à quelques pas.
Pour découvrir davantage le centre historique de Toulouse, continuez au sud de la Place du Capitole pour arriver au Vieux Quartier. Ce quartier médiéval regorge de charmantes rues piétonnes bordées de boutiques et de cafés, notamment les rues Saint-Rome et des Changes
